鳳梨變身百寶箱
類別選單
食材
桂冠鮮肉湯圓
1盒
桂冠小湯圓
1盒
濃醇牛乳鍋
1盒
桂冠蟳味棒
1盒
油揚豆皮
10g
造型壓花紅蘿蔔
10g
薑黃粉
10g
竹炭粉
10g
步驟說明
1
【牛牛造型湯圓作法】 1. 牛角：桂冠白色小湯圓退冰，加入薑黃粉混出黃色湯圓糰，搓揉成兩個小三角柱狀 2. 紋路、耳朵及眼睛：桂冠白色小湯圓退冰，加入竹炭粉混出黑色湯圓糰
2
3.牛鼻孔及嘴下半臉部分：桂冠粉色小湯圓退冰 4.取一顆鮮肉湯圓刷上薄薄的水，將作法3橢粉色湯圓糰桿平，並包覆下半部分的湯圓，按壓貼緊使湯圓平滑，再將粉色湯圓搓成條狀2個成半圓，刷水黏在粉色與白色湯圓中間處，變成牛鼻孔；筷子在粉色湯圓中間搓一凹陷，變成牛嘴巴。 5.取一小塊白色及黑色湯圓糰搓成橢圓狀，刷點水黏在牛角下，變成牛耳朵。 6.刷水黏上兩小圓球黑湯圓糰，變成牛眼睛。 7.取兩小顆黑色湯圓糰桿平，分別在左中及右上角刷水並貼上紋路。 8.黃色三角柱狀的湯圓糰刷點水黏在左上及右上角的紋路上面，變成牛角，牛牛造型湯圓完成。
3
起一鍋滾水下牛牛造型湯圓及鮮肉湯圓，浮起後撈起泡溫水備用。
4
將油揚豆皮塞入煮熟的桂冠鮮肉湯圓，用干瓢綁緊成福袋。
5
將桂冠蟳味棒紅色部分撕成細絲，剪成小段，拼成「福」字，更加有年味呦！
6
壓花胡蘿蔔片點綴畫面
7
將作法2福袋、烏龍麵及造型放入煮滾的濃乳鍋一起烹煮。 將烏龍麵夾入碗中，擺上牛牛造型湯圓、鮮肉湯圓福袋及造型壓花胡蘿蔔片，完成！
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