將芙蓉豆腐裹粉炸過後，拌炒辣椒等，也可再加入過年常見的臘肉、香腸！整體香辣開胃下飯！
類別選單
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食材
日式清爽柚香和風醬
1包
義式濃郁起司凱薩醬
1包
日式醇香焙煎胡麻醬
1包
素麵
50g
蝦仁
20g
秋葵
20g
豬肉片
20g
鵪鶉蛋
20g
小黃瓜
20g
山藥泥
20g
酪梨
20g
小番茄
20g
核桃
20g
玉米粒
20g
甜椒
20g
步驟說明
1
【素麵健康染色所需材料】 蝶豆花水、甜菜根水、咖哩粉水
2
1. 將剝殼處理好的蝦仁和秋葵、豬薄片、鵪鶉蛋川燙好備用，秋葵切成薄片 2. 將小黃瓜切成薄片，另一些壓成星型 3. 將山藥磨成泥，一部分用星型壓模壓成星型 4. 將酪梨、小蕃茄、核桃切成丁 5. 取一些玉米粒放碗裡備用 6. 準備好橘色和紅色兩種甜椒，切取頭部部分，去蒂後備用當小熊游泳圈 7. 將剛才燙好的二顆鵪鶉蛋趁熱用手指捏圓，放在彩椒中間的洞當小熊頭部，然後拿另一顆鵪鶉蛋用壓模壓出手，插上煎麵條插在鵪鶉蛋上當手 8. 用起士壓兩個圓貼在臉上 9. 拿海苔用打洞器押出五官貼上、再用小剪刀剪出細條狀當眼睛，插上造型眼鏡和蝴蝶結叉裝飾，可愛的游泳小熊即完成
3
將素麵蝶豆花水、甜菜根水、咖哩粉水分別煮，讓它上色
4
將所有材料擺上盤，淋上醬汁即完成
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