利用杏鮑菇取代素料或雞肉做成炸雞，茹素也能兼顧健康與美味。在餅皮上塗抹全素沙拉醬，將炸好的素雞塊與生菜包入捲餅中，素香炸雞口感酥脆內裡多汁，全素料理美味不打折。
類別選單
食材
雞蛋
1顆
桂冠日式黃金胡麻蒸蛋燒
1盒
麵條
100g
香菇
50g
蘆筍
50g
玉米粒
10g
海苔
5g
火腿
5g
步驟說明
1
1. 水煮蛋用水果雕花器在上面插出一圈V型 2. 插一圈後即可剝開成鋸齒狀的兩半 3. 玉米粒兩顆插上煎過的麵條後，插在胡麻豆腐上如圖 4. 用打洞機壓海苔當眼睛，珍奶吸管壓火腿片當腮紅(食材有基本黏性，直接貼上即可)
2
5. 把燙熟的麵條用冰水冰鎮瀝乾後擺盤 6. 將《桂冠日式黃金胡麻蒸蛋燒》放在涼麵上，再把一半水煮蛋放在豆腐上方 7. 再將準備好的蔬菜進行擺盤，食用前淋上胡麻醬即可
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