高溫讓人食慾不振，需要來些清爽的食物，補充營養同時也能消消暑。首選除了沙拉外，日式流水麵、涼麵，也是不錯的選擇，小編今日分享與日式流水麵相似的料理《芙蓉豆腐涼麵線》作法，幫助大家渡過炎炎夏日不怕餓，料理中加入師法正統日式「卵豆腐」，雞蛋製成的桂冠芙蓉豆腐，口感細緻滑嫩，不只清爽，更營養！
類別選單
食材
一風堂鹽味豚骨湯底
1包
桂冠芙蓉豆腐
1盒
桂冠蝦球
1盒
鮮蝦
12隻
蔥花
10g
步驟說明
1
準備食材
2
蝦頭蝦身分開，蝦身開背去腸泥。熱油鍋，炒香蝦頭及蝦身，蝦身轉紅即可夾起備用
3
鍋內加入豚骨湯底與蝦頭及蝦球一起熬煮2分鐘，將蝦頭夾起。湯中加入切塊的芙蓉豆腐，將蝦身及蝦頭排列，撒上蔥花。
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