入秋食補最適合吃白色食物-蓮藕，搭配酸甜百香果與蛋香滑嫩的桂冠芙蓉豆腐，開胃剛剛好。
類別選單
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食材
桂冠全素沙拉100g
100g
芹菜
50g
香菇
50g
麵粉
15g
鹽
5g
板豆腐
300g
紅蘿蔔
50g
素香鬆
15g
地瓜粉
15g
黑胡椒
5g
步驟說明
1
全部食材。將芹菜、香菇、紅蘿蔔切碎備用。
2
豆腐先用濾袋擠乾水分後，加少許全素沙拉醬，增加滋潤度。接著加麵粉、地瓜粉拌勻備用。
3
芹菜碎、香菇碎、紅蘿蔔碎，放入鍋中炒香，用點鹽巴、黑胡椒調味，放入步驟2豆腐泥混合均勻。
4
取適量蔬菜豆腐泥捏成丸子狀，油炸至金黃熟透，將丸子用竹籤串起成丸子串後擺盤，淋上素沙拉醬，撒點素香鬆即可。
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