類別選單

海味鮮蝦砂鍋粥

冷冷的天,來碗海鮮熱粥最滿足了!

份量

1人份

食材

桂冠魚卵卷

32g

桂冠蟳味棒

55g

鮮蝦

60g

薑絲

8g

白飯

300g

芹菜

10g

蒜頭

8g

蒜酥

10g

米酒

5g

柴魚高湯包

9g

白胡椒

2.5g

鹽巴

2.5g

步驟說明

準備食材。

1

準備食材。

桂冠蟳味棒退冰後,撥成絲狀備用。

2

桂冠蟳味棒退冰後,撥成絲狀備用。

蝦子剪鬚去腸泥,起油鍋,把蒜末爆香,蝦子放入拌炒一下,將食材夾出備用(不用煎熟)

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蝦子剪鬚去腸泥,起油鍋,把蒜末爆香,蝦子放入拌炒一下,將食材夾出備用(不用煎熟)

原鍋接著加入白飯、高湯煮開(白飯:高湯=1:2)

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原鍋接著加入白飯、高湯煮開(白飯:高湯=1:2)

放入薑絲、桂冠魚卵卷、桂冠蟳味棒絲、一起煮至濃稠狀後,再放入鮮蝦。

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放入薑絲、桂冠魚卵卷、桂冠蟳味棒絲、一起煮至濃稠狀後,再放入鮮蝦。

加入白胡椒粉、鹽、米酒、蒜酥調味,稍微煮一下即可盛盤,最後撒上蒜頭酥、芹菜珠裝飾,即完成。

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加入白胡椒粉、鹽、米酒、蒜酥調味,稍微煮一下即可盛盤,最後撒上蒜頭酥、芹菜珠裝飾,即完成。

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