冷天就是要進補！除了薑母鴨、羊肉爐外，麻油雞也是一個不錯的暖身料理好選擇！但每每都煮一大鍋，沒吃完倒掉好浪費，該煮還是不該煮，實在好兩難？其實只要把握幾本麻油料理小技巧，也能夠輕鬆做出人人都愛的麻油雞料理唷！話不多說，就讓桂人美教大家如何製作全家人吃一餐剛剛好《老薑麻油黃金魚蛋麵線》吧！
類別選單
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食材
桂冠松露野菇燉飯
310g(1盒)
桂冠番茄紅醬時蔬義大利麵
340g(1盒)
越南米紙
約100g(20張)
雞蛋
約300g(5顆蛋）
牛奶
約40g(40ml)
奶油
約10g(10ml)
鹽
3g
起司絲
100g
洋香菜葉(點綴用)
適量
步驟說明
1
將食材準備好。
2
將松露野菇燉飯及番茄紅醬時蔬義大利麵放進微波爐加熱，加熱時間為1400W強火3分，或800W強火4分40秒（無須解凍)。
3
將5顆雞蛋打進碗中並同時加入牛奶40ml、融化的奶油10ml以及鹽3g，攪拌均勻後倒入深盤中，取一張越南米紙，浸濕蛋液後取出放在砧板上，再疊上一張已沾濕蛋液的越南米紙。
4
於米紙約1/3處鋪上起司絲5g，接著放上松露野菇燉飯/番茄紅醬時蔬義大利麵，將下方米紙往上蓋住燉飯/義大利麵，捲至約一半位置後再把左右米紙往內包，再捲到底即可。
5
上層鋪上5g起司絲點綴，烤箱以180度預熱10分鐘之後，再將起司捲放入烤箱中烤15分鐘至起司融化成金黃色即完成。
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