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花生芝麻晶彩小圓子焦糖布蕾

清涼仙草鋪底, 搭配桂冠經典口味小圓子, 越吃越美味!

份量

1人份

食材

桂冠芝麻晶彩小圓子

5顆

桂冠花生晶彩小圓子

8顆

市售仙草凍

160g

布蕾奶霜

約180g

步驟說明

小圓子無須解凍。滾水中放入小圓子,水再次滾後轉小火,微滾煮4分鐘。
撈出小圓子,泡於常溫水中備用。

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小圓子無須解凍。滾水中放入小圓子,水再次滾後轉小火,微滾煮4分鐘。 撈出小圓子,泡於常溫水中備用。

布蕾奶霜所需所有材料倒進鍋中攪拌均勻,小火加熱至濃稠,熄火放涼備用。
※ 布蕾奶霜: 蛋液(25g)、牛奶(150g)、低筋麵粉(5g)、玉米粉(5g)、細砂糖(20g)

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布蕾奶霜所需所有材料倒進鍋中攪拌均勻,小火加熱至濃稠,熄火放涼備用。 ※ 布蕾奶霜: 蛋液(25g)、牛奶(150g)、低筋麵粉(5g)、玉米粉(5g)、細砂糖(20g)

碗中依序放入切小塊的仙草凍、小圓子、布蕾奶霜,奶霜上灑上裝飾的細砂糖,用噴槍至燒成焦糖狀,加上薄荷葉裝飾更美觀!

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碗中依序放入切小塊的仙草凍、小圓子、布蕾奶霜,奶霜上灑上裝飾的細砂糖,用噴槍至燒成焦糖狀,加上薄荷葉裝飾更美觀!

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