桂冠魚餃是公司成立後的第一個產品，長久以來堅持以傳統古法製作，並遠從美國阿拉斯加引進的優質狹鱈魚漿來製作魚餃皮；遵循古法製程，並透過最細膩的自動化製作工序，將來自天然純淨漁場、肉質鮮美的鱈魚漿，經過反覆延壓出不到0.1公分的薄皮，不僅吃起來細緻、Q彈有嚼勁，又充滿海鮮的原味。

桂冠湯圓所採用的糯米，30多年來堅持精選來自濁水溪流域的契作優質圓糯米，製程必須經過浸米、磨漿、壓粿、蒸粿膜、揉粿粹、搓圓等六道複雜的工序，並依此產品需求來設計機器自動化生產，以求達到產品最好的品質，提供給消費者，遵循傳統古法製作的桂冠湯圓，口感香Q好吃又有彈性。

我們生產產品的方式源自對於傳統手藝與古法工序的尊重，每項產品背後都是歷經數次桂冠實驗廚房與工廠研發團隊共同合作，以持續精進的調理專業技術與經驗，搭配不斷優化的生產技術，才得以打造出桂冠一系列名店等級的美味產品。

設有完備的冷凍、冷藏 / 恆溫、常溫儲位，確保食材與產品一路低溫保溫運送。