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桂冠食品

桂冠食品

秉持「認真、創新、負責」的經營理念,桂冠公司自成立以來,深耕冷凍調理食品領域,身為調理食品的專家,桂冠用獨特的風味與口感,提供給消費者新鮮營養的創意佳餚料理組合,堅持以卓越的品質標竿,就是為了提供消費者時刻開心的品味時光。

信守承諾,致力提供頂尖美味

在1965年經濟剛起飛的年代,且家庭冰箱的使用率越來越普及,為了尋求能延續父親傳承下的冷凍技術、又可擴大生意,王氏兄弟姊妹在1970年成立桂冠食品公司,生產冷凍食品,自此進入了台灣家庭。

 桂冠公司的名字由來,源自於希臘詩人「Laurel」古代的希臘人,常會替各種競賽的優勝者戴上一頂桂冠,到了中古時代的歐洲,英國也開始把桂冠詩人的頭銜頒贈給國內重要詩人;桂冠公司認為:「桂冠並不是皇冠,無法世襲,唯有不斷努力爭取,桂冠的品牌意義,正代表著努力而得的榮譽。」

1973年桂冠公司上市的第一個產品是向汕頭師傅學習的「桂冠魚餃」,早期魚餃都是全手工製作,由師傅用酒瓶擀魚漿皮,再包入內餡,相當費時費工,而桂冠在投入機械化生產後,為了能夠保有手工魚餃的皮薄、咬勁Q彈的口感特性,在研發機器設備上投入了很大的功夫,也由於餃皮是純魚漿製成,黏性極高,故參考紙類印刷機器的原理,才能將魚餃皮延展成0.07cm的薄皮,再包入新鮮豬肉調味的肉餡;「桂冠魚餃」是火鍋料產品中首度將傳統工藝,結合現代化機器設備生產出來,也是第一個以品牌化經營行銷全國的食品。

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