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海味十足海鮮豆腐煲

餐廳動輒400~500元的海鮮豆腐煲,在家也可以簡單做,可以視喜好變化海鮮種類。

份量

4人份

食材

芙蓉豆腐

2包

蝦仁

200克

蟹管肉

100g

透抽

150g

玉米筍

適量

鴻喜菇

1包

高湯

適量

芝麻香油

少許

蔥段.薑片

適量

蠔油

2大匙

醬油

1小匙

米酒

1大匙

味霖

1大匙

烏醋

1小匙

胡椒粉

少許

太白粉

1-2大匙

適量

步驟說明

將芙蓉豆腐切塊,下鍋油煎至表面焦香,起鍋備用。入蝦仁和中捲煸香(不要煎太熟),起鍋備用。另準備一鍋熱水將蟹管肉、玉米筍燙熟,湯汁可當高湯用。

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將芙蓉豆腐切塊,下鍋油煎至表面焦香,起鍋備用。入蝦仁和中捲煸香(不要煎太熟),起鍋備用。另準備一鍋熱水將蟹管肉、玉米筍燙熟,湯汁可當高湯用。

淋上芡汁,加入少許的芝麻香油做提味即完成。

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淋上芡汁,加入少許的芝麻香油做提味即完成。

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