微微透著蛋香的湯汁，與柔嫩的豆腐，搭配酥香松子，超美味。
類別選單
食材
桂冠輕沙拉
1條
桂冠蜂蜜芥末沙拉
1條
桂冠千島沙拉
1條
壽司飯
100g
蛋
1顆
桂冠蟳味棒
1盒
小黃瓜
20g
鮮蝦
20g
蝦卵
20g
桂冠沙拉
1條
桂冠芙蓉豆腐
1盒
步驟說明
1
製作壽司用醋飯： 先煮飯再調醋入味，煮飯時水和米的比例約 2.5：3，讓飯偏乾不要太濕軟。 煮熟的米飯趁熱拌成醋飯，比例1杯米加入約加入20～30c.c.的壽司醋，可再依口感偏好微調。 拌飯時用「切」、「拌」的方式撥開，讓米飯均勻沾附醋液，拌好後記得放涼再開始製作。
2
備料： 將鮮蝦川燙去殼後剖半，蟳味棒燙熱，備用 小黃瓜以兩種不同切法切片處理：刀與小黃瓜垂直，切成圓形片狀；刀子與小黃瓜平行，切成長條狀，備用 蛋打勻後煎蛋，蛋越薄越好，煎好後切絲備用。
3
製作造型冰盒壽司： 矽膠製冰盒先整個過一下冷開水再開始鋪餡料。
4
放料順序：餡料 ➡️ 沙拉醬
5
放料順序：餡料 ➡️ 沙拉醬 ➡️ 醋飯
6
放料順序：餡料 ➡️ 沙拉醬 ➡️ 醋飯 ➡️ 蓋保鮮膜壓緊
7
放料順序：餡料 ➡️ 沙拉醬 ➡️ 醋飯 ➡️ 蓋保鮮膜壓緊 ➡️ 脫模 ➡️ 擺盤
8
無特定的擺法，媽媽可以孩子們一同發揮樂趣，製作獨一無二的造型
9
此次是依《角落生物》的造型進行設計，不曉得粉絲們有沒有發現呢？
10
完成
11
只吃壽司不夠豐富嗎？可以再將《桂冠芙蓉豆腐》加入餐點中，清雅蛋香，口感細緻滑嫩，配上內附的柴魚汁調味，清爽好吃超消暑。
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