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芙蓉雞精茶碗蒸

免熬湯底也能有高湯香味!加入雞精的茶碗蒸更美味!

份量

2人份

食材

桂冠芙蓉豆腐

240g

靈芝多醣雞精萃

120g

雞蛋

100g

紅蘿蔔

100g

地瓜

100g

15g

鹽巴

3g

步驟說明

準備食材。

1

準備食材。

地瓜及胡蘿蔔刻花備用,雞蛋打散加入雞精及水、適量的鹽巴,過篩。
(比例:1顆蛋+2個蛋殼的水量、水量=雞精+水)

2

地瓜及胡蘿蔔刻花備用,雞蛋打散加入雞精及水、適量的鹽巴,過篩。 (比例:1顆蛋+2個蛋殼的水量、水量=雞精+水)

豆腐擺入容器中後加入蛋液(需將蛋液氣泡去掉),蓋上保鮮膜後和胡蘿蔔及地瓜花裝入小盤,一起放入電鍋蒸。(外鍋1~1.2杯水,約15~20分鐘)

3

豆腐擺入容器中後加入蛋液(需將蛋液氣泡去掉),蓋上保鮮膜後和胡蘿蔔及地瓜花裝入小盤,一起放入電鍋蒸。(外鍋1~1.2杯水,約15~20分鐘)

起鍋後擺上紅蘿蔔花、地瓜花、撒上蔥花裝飾,即完成。

4

起鍋後擺上紅蘿蔔花、地瓜花、撒上蔥花裝飾,即完成。

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