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【過年年菜懶人包特輯】韓式風味年夜飯,一鍋三吃料理 SO EASY!

年年團圓飯可以玩出更多新變化,創造有別於往年的圍爐樂趣! 聰明媽咪們這一招學起來,使用《桂冠韓式部隊鍋》一鍋三吃創新吃法,餐餐團圓飯次次吃光光,再也不煩惱剩下來的菜怎麼辦! 作法很難嗎?一點都不!筆記拿出來,上課學做菜囉~

份量

3人份

鴻運當頭慶糕升

材料:

韓式年糕100g、韓式部隊鍋100g、番茄醬15g、醬油10g、蒜泥10g、糖5g、油50g、白芝麻5g、香菜5g

作法:

1將部隊鍋湯底、醬油、番茄醬、蒜泥及糖放入中鍋以小火煮濃稠

2煮至糖融化且醬汁有光澤即可關火。

3從桂冠韓式部隊鍋湯底裡取出韓式年糕或自己另外買的年糕,放入滾沸的水中川燙1分鐘,撈起後冷水沖洗,瀝乾並將每條年糕剪成3塊,備用。

4鍋中放入約1公分高的油量,油鍋熱後放入小年糕塊以半煎炸方式炸至表面酥脆後撈起,接著趁熱將醬汁塗抹在炸年糕上,並撒上白芝麻。最後將香菜切末撒在炸年糕上增添香氣,放入香菜點綴,完成。

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如意翡翠豚福氣

材料:

高麗菜50g、韓式部隊鍋50g、桂冠蝦球50g、桂冠蟳味棒25g、桂冠德式起司腸30g、紅蘿蔔25g、里肌豬肉片100g、鹽5g、白胡椒5g、韓式麻油5g、韓式辣粉5g、蔥花5g、白芝麻5g

作法:

1將所有醃料食材加入里肌豬肉片中攪拌均勻,醃漬10分鐘。

2鍋中加入少許油,熱油鍋後放入醃漬好的豬肉片,豬肉片炒至變色後加入德式起司腸、蟳味棒絲及切半的蝦球翻炒至均熱後放入紅蘿蔔翻炒。

3接著放入高麗菜並加入部隊鍋湯底、韓式辣粉及少許白胡椒粉翻炒。

4炒至高麗菜軟後關火,淋上韓式麻油拌炒均勻

5最後撒上蔥花及白芝麻增添香氣。

6高麗菜切成適口大小、每個德式起司腸斜切兩半、桂冠蟳味棒撕成絲狀、桂冠蝦球對半切,最後將紅蘿蔔切絲,留下部分做造型蘿蔔。 小技巧:紅蘿蔔用蔬菜壓模壓出自己喜歡的造型,剩下部份切成蘿蔔絲。將紅蘿蔔切絲。

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富貴團圓如意鍋

材料:

桂冠韓式部隊鍋400g、桂冠蛋餃50g、桂冠魚餃50g、魚卵卷50g、黃金魚蛋50g、韓式午餐肉25g、韓式魚板25g、蛤蠣50g、蝦子100g、豬肉片100g、鴻禧菇25g、豆腐50g、玉米20g、高麗菜100g、蔥花5g

作法:

1韓式午餐肉取出切片,另外將韓式魚板切成四條長條狀並兩條串成一串備用。 小技巧:將食物串起可方便在鮮紅色的部隊鍋裡找到食物。

2先將韓式午餐肉放入鍋中乾煎至表面呈現焦色。

3部隊鍋湯底解凍後倒入鍋中,可依照自己喜好適量加入200~400ml的水調整濃度。

4將剛剛所有食材(除了韓式泡麵、起司片除外)整齊排入鍋中,並開火烹煮。

5滾煮時湯底會慢慢濃縮,讓整個湯頭更佳濃郁,此時可視情況加入水調整濃度,留適量湯汁煮韓式泡麵。部隊鍋滾煮時就可加入桂冠部隊鍋內附的韓國進口的不倒翁拉麵。

6韓式泡麵開始軟化時就可加入起司片。

7最後撒上蔥花增添風味,就可開始享用美味的韓式部隊鍋囉!

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