夏至・宜食筍
今天是二十四節氣中的「夏至」
也是一年當中白天最長、晚上最短的一天。
古代人認為天地與人體之間有所感應，
節氣走到陽氣最旺的夏至，氣候會越來越熱，
必須提前做好準備，注意防暑、防曬、補充水分。
當然在飲食上，也要選擇好的食物，來照顧身體囉～
台灣的夏天盛產綠竹筍！
來自山林的美味，吃起來清爽宜人～
當季的風味與食療效果，非常適合夏至食用
一起來了解它的養生秘密吧！
▌ 越吃越美麗，腸胃的清道夫
竹筍被古人譽為蔬菜中的第一名！擁有豐富的纖維質，可以幫助腸胃蠕動，幫助消化，清除體內廢物。由於熱量很低，清涼好入口，是體內環保的好選擇。
▌ 幫助水份代謝，補水補體力
中醫認為竹筍具有利水的功效，在炎熱的夏天吃，不但生津止渴，也能幫助排出體內的濕氣，讓身體變得輕盈舒適，與水腫說掰掰。
▌ 血氣暢通，緩解夏季煩躁不適
本草綱目記載，竹筍能夠暢通血脈、減少喉嚨卡卡不適以及腸胃消化不良的情況，所以夏天吃筍不僅是享受當令美味，還能舒緩因天氣熱所造成的心血管與腸胃道問題呢！
▌ 當然吃筍子也有一些注意事項
如果你是：腸胃道疾病患／腎功能不全／高血壓患者／脾胃虛弱、手腳冰冷者／正在服用中藥／容易筋骨痠痛或骨頭有受傷／免疫功能低下、有過敏發炎／結石患者／發展中的兒童可千萬記得不能吃太多唷！
很多人不會煮筍子，往往買到老、苦的筍子，
就變得不敢再嘗試筍子了，實在很可惜。
不過想吃好吃的筍子，真空包的涼筍一樣美味，
切塊擠上沙拉醬，就是清爽養生的秒速好菜呢
夏至的這一天，就讓筍沙拉的鮮脆滋味，
照顧全家人的胃與健康，消暑一夏吧！
