材料：
天皇濃乳鍋400g、紅蘿蔔50g、白蘿蔔50g、大黃瓜20g、火鍋肉片100g、香菇20g、櫻桃蘿蔔20g、大白菜50g
作法：
1將紅蘿蔔、白蘿蔔、大黃瓜削成薄片，從一端捲到另一端成圓柱狀，若長度不夠可兩片接在一起捲。
2將兩片火鍋肉片接在一起呈長條，從一端捲到另一端，捲起後直放，將肉片稍微往外翻成花朵狀。
3用刀子在生香菇上劃出圖案線條，再用刀子將深色部分淺淺的切除，形成深淺色的圖案。
4用食物雕刻刀將櫻桃蘿蔔劃出半月形，將紅色皮削除，再用水果刀在霸越形下方切出三個直條紋。
5半月型部分貼上海苔眼睛、眉毛、嘴巴，再用番茄醬點上腮紅。
6組裝：先放大白菜鋪底，大白菜中央留空間放濃乳鍋內附的烏龍麵一份，再將準備好的蔬菜類、火鍋肉、火鍋料緊緊擺滿，最後倒入濃乳鍋湯頭和800~1000ml的水，煮滾後就完成囉！
材料：
桂冠黃金魚蛋1盒、豆芽100g、板豆腐100g、鴻禧菇100g、蔥5g、薑5g、蒜5g、花椒粒5g、乾辣椒5g、豆瓣醬10g、水20ml、醬油10g、胡椒粉5g、雞粉5g、冰糖5g、米酒10ml
作法：
1黃金魚蛋、豆芽、板豆腐、鴻禧菇分批燙熟，撈起備用
2起油鍋爆香蔥、蒜、薑、花椒粒、乾辣椒，炒出香味
3再加入豆瓣醬3大匙拌炒，續入魚骨高湯(或水)700ml，加入醬油1大匙、胡椒粉少許、雞粉1小匙、冰糖2小匙、米酒少許煮滾
4深盤中先放入鴻禧菇、豆芽菜鋪底，再放入黃金魚蛋、板豆腐
5最上面再放一些乾辣椒，取一鍋子將沙拉油2大匙、花椒油1小匙燒熱，再將油淋在乾辣椒上
6撒上香菜、白芝麻裝飾即可
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