【過年年菜懶人包特輯】巧手媽媽做年菜，簡單上手又好吃！

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桂冠食品

【過年年菜懶人包特輯】巧手媽媽做年菜，簡單上手又好吃！

密鑼緊鼓的進入備年菜的時間了！除夕到初二的團圓飯，菜色準備好了嗎？慌亂緊張不知做什麼才好的巧手媽媽們，趕緊把這道討喜開胃好好吃的《招財翡翠白玉卷》、《蒸海鮮荷葉豆腐》、《錦鯉戲珠烘蛋》年菜作法學起來。醬汁使用桂冠百搭料理醬、桂冠芙蓉豆腐、各式桂冠火鍋料、火鍋餃製作，三兩下大菜就上桌！

份量

3人份

富貴香麻花雕雞鍋

富貴香麻花雕雞鍋

材料：

洋蔥1/2粒、香菜30克、芹菜50克、紅黃椒1/2粒、大白菜1/2粒、杏鮑菇3支、蒜頭50克、雞腿肉2支、花雕酒(紹興酒)1/4罐

作法：

1爆香蒜頭、洋蔥、雞肉，加入花雕酒和蠔油、高湯、糖、胡椒粉及抄手醬

2依序加入大白菜、杏飽菇、香菜、芹菜、紅黃椒

3待水滾後加入魚餃、蛋餃、紅油抄手、魚子球、魚卵卷

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金沙黃金魚

金沙黃金魚

材料：

鱸魚一條(約200g)、麵粉適量、鹹鴨蛋兩顆、蒜末8g、白胡椒粉適量、蔥花10g、辣椒片適量、桂冠沙拉醬100g

作法：

1備好食材，將鹹蛋黃及蛋白分別切碎。鱸魚頭、尾取下，魚身切塊，以40g沙拉醬，抓醃10分鐘。

2將魚沾少許麵粉，放入鍋中油溫180度，以中火炸熟至外表金黃色取出備用。

3鍋中加1匙油，中火將鹹蛋黃炒到產生大量氣泡，加入鹹蛋白、蒜末、辣椒、蔥花及60g沙拉醬爆香。最後加入炸好的魚片，讓醬均勻裹在魚片上即可起鍋。

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馬鈴薯龍蝦沙拉

馬鈴薯龍蝦沙拉

材料：

馬鈴薯丁175g(一顆)、小黃瓜丁90g(一條)、紅蘿蔔丁80g(1/3條)、玉米粒60g、水煮蛋2顆、熟龍蝦1隻、桂冠沙拉醬100g、黑胡椒粉適量

作法：

1備好食材。

2馬鈴薯與紅蘿蔔水煮，煮熟後撈起瀝乾放涼，加入小黃瓜丁、水煮蛋丁、玉米粒，及桂冠沙拉醬拌勻。

3將龍蝦去殼後，頭尾做裝飾，龍蝦肉切片，鋪在馬鈴薯沙拉上方，擠上沙拉醬即可享用。

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