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【盛夏創意消暑沙拉懶人包】告別酷暑食慾差,爽脆口感沁涼無比!

進入暑假,孩子在家的時間拉長,下班回家煮晚餐的時間更是匆忙,洗菜切菜、大火快炒、悶煮出菜,光用想的就覺得熱!就覺得懶!

份量

4人份

海鮮和風沙拉

材料:

蝦仁5尾、花枝60g、綜合生菜適量、蘆筍(細)6根、蘋果半顆、檸檬半顆、檸檬皮少許、日式清爽柚香和風醬

作法:

1準備好所有食材。

2將蝦仁、花枝、蘆筍先燙熟,蟳味棒、蘋果切塊泡鹽水,檸檬切片,生菜洗淨瀝乾,依序放上海鮮、蔬果,刨入檸檬皮,食用前淋上醬汁即可。

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煙燻鮭魚彩蔬沙拉

材料:

煙燻鮭魚片150g、細蘆筍100g、蘋果2個、小蕃茄20顆、洋蔥1/2顆、奇異果2大匙、檸檬汁2大匙、檸檬皮適量、蜂蜜芥末醬

作法:

1蘋果、小蕃茄、洋蔥切丁,蘆筍切小段、奇異果去皮切小丁、調味料備用。

2蘆筍燙熟後迅速冰鎮

3將蘆筍與所有切丁蔬果放入大盆中,加入檸檬汁、檸檬皮與現磨黑胡椒拌勻,再擺上煙燻鮭魚,淋上蜂蜜芥末醬即可食用。

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鮪魚蛋沙拉黃瓜捲

材料:

小黃瓜2根、水煮鮪魚140g、水煮蛋2顆、紅甜椒丁、桂冠輕沙拉2-1/2大匙、檸檬汁1茶匙、黑胡椒1/2茶匙

作法:

1備妥所有食材。

2小黃瓜刨長條片後冰鎮。

3水煮蛋整顆切成碎丁,加鮪魚壓碎,拌入桂冠輕沙拉、檸檬汁、黑胡椒拌勻,將小黃瓜長條片圍成圈狀,中間填入拌勻的餡料,點綴上少許紅甜椒丁就完成。

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咬咬水果沙拉杯

材料:

香蕉1根、葡萄15顆、奇異果2顆、蘋果1顆、哈密瓜1/4顆、玉米脆片2大匙、核桃碎2大匙、桂冠輕沙拉3大匙、檸檬汁2大匙

作法:

1備妥所有食材。

2各式水果切成適當塊狀後,取玻璃杯將水果、玉米脆片及堅果碎交錯堆疊。

3將沙拉與檸檬汁調勻後,淋入水果杯中即可。

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