蝦仁5尾、花枝60g、綜合生菜適量、蘆筍(細)6根、蘋果半顆、檸檬半顆、檸檬皮少許、日式清爽柚香和風醬

1準備好所有食材。

2將蝦仁、花枝、蘆筍先燙熟，蟳味棒、蘋果切塊泡鹽水，檸檬切片，生菜洗淨瀝乾，依序放上海鮮、蔬果，刨入檸檬皮，食用前淋上醬汁即可。

煙燻鮭魚片150g、細蘆筍100g、蘋果2個、小蕃茄20顆、洋蔥1/2顆、奇異果2大匙、檸檬汁2大匙、檸檬皮適量、蜂蜜芥末醬

1蘋果、小蕃茄、洋蔥切丁，蘆筍切小段、奇異果去皮切小丁、調味料備用。

2蘆筍燙熟後迅速冰鎮

3將蘆筍與所有切丁蔬果放入大盆中，加入檸檬汁、檸檬皮與現磨黑胡椒拌勻，再擺上煙燻鮭魚，淋上蜂蜜芥末醬即可食用。

小黃瓜2根、水煮鮪魚140g、水煮蛋2顆、紅甜椒丁、桂冠輕沙拉2-1/2大匙、檸檬汁1茶匙、黑胡椒1/2茶匙

1備妥所有食材。

2小黃瓜刨長條片後冰鎮。

3水煮蛋整顆切成碎丁，加鮪魚壓碎，拌入桂冠輕沙拉、檸檬汁、黑胡椒拌勻，將小黃瓜長條片圍成圈狀，中間填入拌勻的餡料，點綴上少許紅甜椒丁就完成。

香蕉1根、葡萄15顆、奇異果2顆、蘋果1顆、哈密瓜1/4顆、玉米脆片2大匙、核桃碎2大匙、桂冠輕沙拉3大匙、檸檬汁2大匙

1備妥所有食材。

2各式水果切成適當塊狀後，取玻璃杯將水果、玉米脆片及堅果碎交錯堆疊。

3將沙拉與檸檬汁調勻後，淋入水果杯中即可。