桂冠全素沙拉15g、桂冠素三杯炒飯285g、墨西哥餅皮(蛋奶素)94g、彩椒100g、綠花椰100g、白芝麻1g

1準備食材，墨西哥餅進烤箱170度15分鐘，桂冠素三杯炒飯微波備用。

2熱鍋後彩椒、綠花椰拌炒起鍋前調味。

3待墨西哥烤餅出爐後依序填入素三杯炒飯、蔬菜丁，擠上素沙拉，用烘焙紙捲成一捲即完成。

靈芝多醣雞精萃30g、桂冠沙拉15g、桂冠綜合貝魚漿200g、雞蛋150g、砂糖3g、鹽3g、沙拉油5g、番茄醬5g、香菜葉2g、白芝麻1g

1準備食材，將所有材料（除了綜合貝魚漿）混在一起攪拌均勻，用玉子燒專用方形平底鍋（比較容易成形）加入沙拉油，用紙巾將鍋內塗均勻，將綜合貝魚漿擠成長條形，加點水悶熟。

2綜合貝魚漿捲推到右邊，下第一層蛋液，稍微抬起綜合貝魚漿捲讓蛋液流下去，蛋液半熟還沒凝結，開始往左邊捲起，然後重複步驟，做第二層、第三層完成。

3玉子燒捲用煎鏟每面稍微壓緊整形後切成三角形塊狀（形狀像三角蛋糕的樣子）。

4擠上番茄醬、放上白芝麻、香菜葉（或者綠色菜都可以）完成。

水煮蛋3顆、海苔、鹽、糖、黑胡椒、巴西里

13顆水煮蛋橫切半，取出蛋黃後壓成泥過篩，將蛋黃和2大匙桂冠原味沙拉、1大匙桂冠蜂蜜芥末沙拉、少許糖、鹽、黑胡椒拌勻，裝入擠花袋備用。

2桂冠蝦球熱水燙過後切細丁，在蛋白凹處填入少許蝦球丁，再將蛋黃沙拉擠在蝦球丁上成圓球。

3在適當位置貼上眼睛、嘴巴，魚卵捲壓模取中心橘色部分當雞冠，紅色部分都腮紅裝飾成小雞造型即可。

洋蔥、生菜、九層塔、蕃茄、魚露、檸檬、鮮蝦

1準備相關食材後，將芋頭貢丸對切和桂冠蝦球一起放入滾水中燙熟。

2將川燙後的蝦子冰鎮剝殼，進行醬料調製：以日式清爽柚香和風醬為基底，加入幾滴魚露和檸檬汁調味。

3撕碎生菜鋪盤，依序放入芋頭貢丸、桂冠蝦球和鮮蝦，在食用之前淋上步驟2的特調醬汁。