2022.07.13
【歲時蔬果曆】 夏至 筍 - 宜。清熱健胃
天氣一熱全家胃口變差，只想吃冰喝飲料，有沒有好吃又健康，還能消暑的菜啊？
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食筍相關典故： 紅樓夢雞髓筍
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天氣一熱全家胃口變差，只想吃冰喝飲料
有沒有好吃又健康，還能消暑的菜啊～
那…今天要不要做看看涼筍沙拉 呢？
夏至為什麼適合吃竹筍？
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諺語說：「夏至，愛呷不愛去」
意思是天氣熱人就懶，就算有得吃也不想出門
但依照中醫的說法，大口吃冰喝飲料反而讓身體燥熱上火，不是真正的消暑喔！
台灣夏天的綠竹筍，除了肉質細嫩甘美
有豐富的維生素跟纖維質，幫助代謝、清熱退火
做成冰涼沙拉，是最適合夏日涼補的爽口菜色！
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